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全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛宜宾初赛在金沙澳门游戏网址成功举办
发布日期:2020-08-01 作者: 来源:

根据《农业农村部关于印发全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛实施方案的通知》(农产综函[2020]21号)和《四川省农业农村厅关于组织选拔参加“全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛”选手的通知》精神, 730-31日,全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛宜宾初赛在金沙澳门游戏网址开赛,共有来自于我市主要产茶核心区县的16名制茶高手参加了此次赛项。

此次赛项由宜宾市农业农村局主办,宜宾市茶产业研究院、金沙第一娱乐娱城官网、宜宾学院共同承办。

 

参赛选手理论考核

初赛采取理论知识考试(闭卷)和现场技能操作考核相结合的形式进行。竞赛内容以茶叶加工工国家职业技能标准高级工(国家职业资格三级)以上的知识和技能要求为基础,理论考试适当增加新知识、新技术、新技能及国家法律法规、方针政策、技术规范等。其中理论考试成绩占20%,且成绩低于60分者一票否决。

 

茶叶拼配环节考核

 

现场操作考核

 

现场操作考核

现场技能操作占总成绩的80%,技能操作的考核内容为传统红茶的手工制作技艺,包括红茶加工现场操作环节考核和成品茶质量考核两部分,其中操作环节考核成绩占40%,成品茶质量考核成绩占60%。操作环节考核内容包含竞赛选手职业素养、制茶流程规范、萎凋技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与设备操作规范、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度、现场整理等方面。成品茶的质量考核内容包含成品茶得率、水分和感官品质等方面。

 

专家评审组对茶进行感官审评

通过2天的艰苦比赛,最终来自于宜宾双星茶业有限责任公司的刘强、宜宾川红茶业集团有限公司的练学燕、陈范涛以及李湘成、四川省茶业集团股份有限公司的杨朝林、李力等六名选手脱颖而出,将代表宜宾市参加全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛四川省选拔赛。